В течение жизни Моисей основывал новые монастыри и постоянно занимался храмоздательством. В годы первого периода управления Моисея епархией (1325–1330 гг.) в летописях нет сообщений о закладке каменных храмов. В 1327 г. владыка построил церковь в честь Рождества Пресвятой Богородицы в Десятинном монастыре (по более ранним данным, заказчицей этой церкви была «княгиня Святославля» - см., например: «Полное собрание русских летописей», том 4, часть 1; в Новгородской третьей летописи XVII в. говорится о том, что заказчицей была «княгиня Ярославля», что исследователи считают очевидной ошибкой, исправленной издателями летописи), однако этот храм, как полагают исследователи, был деревянным (сведения Новгородской третьей летописи о строительстве каменного храма не подтверждаются другими источниками). Постригшийся в схиму и живший на покое архиепископ выступил в 1335 г. в качестве заказчика первого каменного храма, построенного в Новгороде после значительного перерыва, – Воскресенской церкви основанного им Деревяницкого монастыря. Храм, разобранный в конце XVII в., был частично изучен в ходе археологических работ 2013–2015 гг., проведённых Архитектурно-археологической экспедицией Санкт-Петербургского государственного университета (Илья Владимирович Антипов, Василий Александрович Булкин, Алексей Владимирович Жервэ). Воскресенская церковь – небольшой четырёхстолпный одноапсидный храм с широким притвором с западной стороны и достаточно сильно выступающей на восток апсидой. Церковь была уничтожена почти целиком, остались рвы от разборки фундаментов храма, сохранились только кладки стен западного притвора (в этой связи реконструировать детали плана постройки невозможно). В западном притворе собора Деревяницкого монастыря были похоронены Новгородские архиепископы второй половины XIV – первой трети XV вв. – Алексий, Иоанн (Стухин) и Евфимий I Брадатый, здесь же, как полагают исследователи, похоронен и владыка Симеон (погребения не изучены). В 1348 г. Воскресенская церковь была расписана по заказу архиепископа Василия, около 60 тыс. фрагментов фресок обнаружено в ходе археологических работ. По мнению Нинель Николаевны Кузьминой и Людмилы Андреевны Секретарь, в 1335 г. владыка возвёл и каменный храм в честь Успения Пресвятой Богородицы, исследователи ссылаются на известия Краткого летописца новгородских владык (в публикациях Н.Н. Кузьминой и Л.А. Секретарь ошибочно приведена ссылка на «Новгородскую вторую летопись»). В то же время в этом позднем источнике говорится о строительстве не только Воскресенской церкви, а также об основании Деревяницкого монастыря, который ошибочно назван Успенским. Каменная Успенская церковь впервые упоминается в 1414 г., однако дата её основания исследователям неизвестна (по мнению исследователей, это постройка второй половины XIV – начала XV вв.). Уникальное известие содержится в Новгородской Большаковской летописи XVI в.: под 1347 г. летописец сообщает: «Постави владыка Моисеи церковь за Волховцом». Какой храм имели при этом в виду, был ли он каменным или деревянным, исследователям сказать сложно (исследователи осторожно предполагают, что указывается на строительство деревянной церкви Успения на Волотовом поле).