Сохранилось немало икон, монументальных росписей, миниатюр, произведений декоративно-прикладного искусства, на которых представлена Евфросиния Суздальская. Их создание и бытование, в основном, связаны с Суздалем и главным центром почитания святой – суздальским Ризоположенским монастырём, хотя её изображения встречаются и в других регионах России. В текстах иконописных подлинников XVII–XVIII вв. об изображении Евфросинии Суздальской сказано под 25 сентября: «...Подобием аки преподобная жена» (Библиотека Академии Наук, последняя четверть XVII в.); «около главы клобук, риза преподобническая, дичь санкирь, испод лазорь дикая» (Библиотека Академии Наук, конец XVIII в.); «подобием аки Евфросиния Александрийская, риза лазорь, ряска дымчата, около главы клобук дичь» (Библиотека Академии Наук, конец XVIII в.). В соответствии с указаниями подлинников она изображалась, как правило, в монашеском облачении. Эта традиция отразилась и в руководстве для иконописцев 1910 г., где Евфросиния Суздальская описана как «очень худая от поста, лицом красивая; одежда её – подрясник, мантия, на голове – куколь с апостольником; в левой руке лестовка и хартия со словами Пресвятой Богородицы к ней: “Скверна не примесится телеси твоему”». Наиболее ранним изображением Евфросинии Суздальской принято считать шитый покров на гробницу преподобной второй четверти XVI в., созданный, как полагают исследователи, в мастерской великой княгини Соломонии Сабуровой. Евфросиния Суздальская представлена прямолично в рост, в монашеской мантии, рясе и клобуке, с крестом в деснице и со свитком в левой руке (Владимиро-Суздальский музей-заповедник). Подобную иконографию имеет и другой покров, датированный концом XVII в., также происходящий из Ризоположенского монастыря в Суздале (Владимиро-Суздальский музей-заповедник). Образ Евфросинии Суздальской вышит на пелене 1570–1580 гг. (?) с иконой Божьей Матери «Моление о народе» и припадающими святыми (Владимиро-Суздальский музей-заповедник), которая находилась в погребении Арсения Элассонского в суздальском соборе Рождества Пресвятой Богородицы. На большом киоте Корсунской иконы Божьей Матери первой половины XVI в. из Преображенского собора Спасо-Евфимиева монастыря в Суздале (вклад Дементия Ивановича Черемисинова, Владимиро-Суздальский музей-заповедник) на нижнем клейме левой серебряной пластины 1590 г. помещён образ Евфросинии Суздальской (боковые пластины с черневыми фигурами святых перенесены со старого киота при его реставрации А. Жилиным в 1877 г.). Святая изображена в рост, вполоборота к центру, в молении иконе Божьей Матери в среднике, одета в платье, плащ, на голове плат и корона в виде стеммы – уникальный вариант княжеской иконографии Евфросинии Суздальской. На прориси с иконы XVII в. предположительно строгановского письма фигура преподобной, которую исследователи определяют как Евфросинию Суздальскую, с поднятой для крестного знамения десницей расположена в правой части композиции, обращена к Богородице с Младенцем на престоле в окружении сонма ангельских сил в небесном сегменте слева, на архитектурном фоне – сюжеты Жития преподобной, в частности, раздача милостыни.