В 1823 г. была создана новая рака для мощей преподобного с изображением фигуры Евфимия на крышке и образами Евфимия Суздальского и Сергия Радонежского в молении Святой Троице на одной из стенок;  в композиции XIX в. на паперти собора Спасо-Евфимиева монастыря святой написан вместе с Московскими святителями Петром и Филиппом. Единоличный поясной образ конца XIX в. с частицей мощей находится в суздальском Покровском монастыре. Существуют иконы и литографии с изображением Евфимия на фоне монастыря, в схиме, с развёрнутым свитком (текст: «Не скорбите убо братия...»), например, эстамп 1870 г. из мастерской Троице-Сергиевой лавры (Исторический музей), хромолитографии начала XX в. (частное собрание). На иконе последней трети XIX в. из частного собрания, написанной во владимирских иконописных центрах (Мстёра?), Евфимий показан возле обители, со свитком в руке (надпись: «Благодарю Тя, Господи Боже мои, милостив еси...»), в молитве Иисусу Христу в облачном сегменте, на полях избранные святые. На эмалевом образке конца XIX в. (Владимиро-Суздальский музей) вид обители показан сверху, руки преподобного сомкнуты на груди. Одна из хромолитографий начала XX в. представляет Евфимия в схимническом куколе, с седой раздвоенной бородой, с крестом и Евангелием в руках (церковь Смоленской иконы Божьей Матери в Суздале). Сохранились серебряные медальоны с образом Евфимия на лицевой стороне и молитвой святому на обороте второй половины XIX – начала XX вв. (частное собрание). Кроме минейных циклов и икон святых, чтившихся в Суздале и Нижнем Новгороде, в церковном искусстве позднего времени изображения Евфимия встречаются сравнительно редко: это икона Димитрия Ростовского и Евфимия Суздальского в молении второй половины XVIII в. из Воскресенской церкви в селе Воскресенском Ногинского района Московской области (Музей «Новый Иерусалим»); палехская икона «Шестоднев, с избранными святыми» первой половины XIX в. (частное собрание; Евфимий Суздальский представлен вместе с Макарием Унженским, в надписи оба названы «Печерскими», очевидно, по нижегородскому Печерскому монастырю; симметрично, на другом поле, – преподобные Антоний и Феодосий Киево-Печерские); две аналогичные по композиции иконы «Собор святых учеников преподобного Сергия» второй половины XIX в. из Успенского собора Троице-Сергиевой лавры (находятся на западной грани юго-западного столпа и на восточной грани северо-восточного столпа) – Евфимий во втором ряду крайний слева, с непокрытой головой и разведёнными ладонями; небольшая иконка избранных святых конца XIV в. (частное собрание) – Евфимий вместе с праведной Елисаветой, князем Александром Невским и мучеником Иоанном Воином на фоне храма; образ избранных святых 1914 г., заказанный жёнами воинов, сражавшихся на фронте, – Евфимий представлен, очевидно, как тезоименитый святой (музей истории религий). В академическом искусстве XIX в. образ Евфимия помещён среди других русских святых в росписи 1870 гг. художника В.Д. Фартусова по эскизам Николая Андреевича Лаврова в приделе князя Александра Невского храма Христа Спасителя, в числе подвижников XV в. в стенописи галереи, ведущей в пещерную церковь преподобного Иова Почаевского в Почаевской Успенской лавре (живопись в академической манере конца 1860 – 1870 гг. работы иеродиаконов Паисия и Анатолия, поновлена в 1970 гг.).