На структуру всех служб и содержание молитв оказывает влияние суббота, которая является важнейшим днем недельного литургического цикла. В этот день запрещён любой созидательный труд (39 видов дел, которые нельзя делать в субботу). Предписывается участие в синагогальном богослужении и изучение «Торы». Поскольку суббота является днём отдыха и радости, пост в этот день запрещён. В субботу бывает три трапезы – одна вечером в пятницу, когда суббота начинается, и две дневные. На первой трапезе совершается «Киддуш» – читается благословение над чашей с вином как знак о начале святого дня. После последней трапезы совершается «Хавдала», отмечающая переход от субботы к будням. Перед началом празднования субботы возжигается светильник (в современной практике – две свечи).