С XIV–XV вв. в циклах, как правило, присутствовали сцены: пророчество Клингзора о рождении Елизаветы; поездка Елизаветы-невесты в Тюрингию; её венчание; прощание супругов; принесение Елизавете нарочным кольца с известием о смерти мужа; изгнание Елизаветы с детьми из Вартбурга; отречение Елизаветы от мира; встреча венгерскими посланниками Елизаветы и требование ими выплат; облачение Елизаветы в одежды францисканского ордена; раздаривание Елизаветой своего имущества; смерть Елизаветы; обретение мощей Елизаветы и передача их Фридриху II. Иногда цикл дополняли композиции, сюжеты которых связаны с проявлением благочестия, аскезы, смирения Елизаветы: святая в окружении челяди спешит в церковь; ночная молитва Елизаветы; явление Христа Елизавете; отказ Елизаветы от трапезы с неправедно добытыми яствами; самобичевание Елизаветы; получение Елизаветой от св. Франциска Ассизского устава Ордена. Традиционно Елизавету, основательницу больницы для бедных в Марбурге-ан-дер-Лан, изображали ухаживающей за больными (алтарная картина, мастер Теодорих, XIV в., замок Карлштейн близ Праги), омывающей ноги Христу (внешняя створка алтаря, 1483 г., госпиталь Святого Духа, Таллинн). Наиболее распространены сюжеты, связанные с чудом превращения хлеба, который Елизавета несла беднякам в переднике, в розы при появлении разгневанного мужа (фреска разрушенной церкви Санта-Элизабетта делла Конка, 1330–1340 гг., Национальная галерея Умбрии, Перуджа) или иллюстрирующие чудо с Распятием: в постели Елизаветы вместо младенца нищенки (в другом варианте – прокажённого) было обнаружено Распятие (в другом варианте – Младенец Христос) – картина, около 1490 г., Лауфен, Швейцария. Среди других сюжетов, связанных с сотворёнными Елизаветой чудесами, – принесение ангелом тёплого одеяния для Елизаветы – алтарная картина начала XIV в. (Штеделевский институт искусств, Франкфурт-на-Майне); освобождение из чистилища матери Елизаветы по молитвам святой – рельеф «Родные и приближённые императора Максимилиана I» начало XVI в. (в настоящее время местонахождение неизвестно, раньше – Музей кайзера Фридриха, Берлин). Среди посмертных чудес Елизаветы распространены изображения воскрешения утопшей – пределла Пьеро делла Франчески, середина XV в. (Национальная галерея Умбрии, Перуджа) и исцеления в Райнхардсбрунне – витраж начала XX в. (церковь св. Елизаветы, Бонн). В алтаре св. Елизаветы (1483 г., Бернт Нотке) в церкви Святого Духа в Таллинне образы святой на внешней створке (слева от Христа рядом со св. Виктором) и на внутренней створке (среди других святых) дополнены четырьмя эпизодами из её жизни, сопоставленными с четырьмя сценами из жизни Христа. Одна из недавних работ, посвящённых Елизавете, – витражи трёх окон работы Иоанна Непомука Рауха (2007 г.) в капелле церкви во имя Елизаветы в Наумбурге. Памяти святой посвящены общеевропейские выставки 1981/1982 и 1983 гг. На выставке «Елизавета Тюрингская – европейская святая» («Elisabeth von Thüringen – eine europäische Heilige», Гессен, 7 июля – 19 ноября 2007 г.) было представлено свыше 350 экспонатов из 21 страны Европы, в том числе вышивка со сценами из жизни Елизаветы (XIII в., Государственный Эрмитаж), происходящая из монастыря, аббатисой которого была Гертруда, дочь Елизаветы.