Годы постройки рефекториума предположительно 1147–1160 гг. Во время работ по расчистке рефектория исследователи обнаружили подземный туннель. При обнаружении туннеля он был заполнен мусором на две трети высоты. Туннель был построен ещё во времена персов и, как полагают исследователи, использовался в качестве канализации. Крестоносцы, обнаружив туннель, увеличили его высоту и длину и превратили его в важный стратегический объект. Также они построили ответвление длиной 60 м, которое в конце опять соединяется с туннелем, построенным персами. От входа в туннель идут два ответвления: низкий туннель персов и высокий, построенный крестоносцами. После соединения продолжается низкий туннель персов. Туннель использовался крестоносцами во время постройки рефектория. Вход в туннель во времена крестоносцев был снаружи возле южной стены рефектория на улице, через прямоугольный колодец. Этот колодец, заполненный камнями, также был обнаружен археологами во время раскопок на той же улице. В древности это уникальное сооружение служило важным подземным переходом. Туннель соединяет северную стену и морской порт на юге. В период крестоносцев сад был расположен в северной части города, прилегающей к стене. К востоку от сада стоял королевский дворец крестоносцев в Акко, и на западе военная крепость – монастырь госпитальеров – Ордена Святого Иоанна. Во время оттоманского периода на остатках монастыря госпитальеров была построена крепость, и сад стал частью садов частного дворца паши. В 1799 г. в саду шёл бой между солдатами Наполеона и защитниками города. Крепость находится в северной части старого Акко. Она была построена правителем Акко Дахар эль-Омаром в 1750 г. на руинах крепости – монастыря Госпитальеров. Высота – 40 м. Оно включает, в основном, постройки оттоманского периода. Крепость служила дворцом для правителей Акко, в ней также находились склады оружия и казармы. Впоследствии здесь располагалась тюрьма, в которой были заключены Бахаулла (Хусейн-Али-и-Нури) – основатель религии бахаи и Зеев Жаботинский – писатель и поэт, создатель еврейского легиона, который в составе британской армии воевал в Первую мировую войну. Сегодня здесь располагается городской музей узников подполья. По значимости она уступает только мечети аль-Акса и Куббат ас-Сахра на Храмовой горе в Иерусалиме. До 1967 г. здесь был самый крупный и важный мусульманский центр. Мечеть была построена в 1745 г. на остатках тамплиерской церкви по указу Аль-Джаззара, где он и был похоронен в 1804 г. Великолепная мечеть должна была показать силу власти Аль-Джаззара и его столицы – Акко. Мечеть была построена по подобию крупнейших мечетей Стамбула. Для постройки мечети были приглашены специалисты из Греции и Кипра. Гранит для столбов был привезён из Кейсарии морем. Вокруг мечети – двор, окружённый с трёх сторон стенами, в которых расположено 45 маленьких комнат. Раньше в этих комнатах проживали ученики, изучающие Коран. Во дворе находятся колодец со свежей водой и солнечные часты из белого мрамора. Надпись гласит, что они построены в 1201 г. Хиджры и подарены самим Аль-Джаззаром. В мечети хранятся три волоса из бороды пророка Мухаммеда, что делает её особенно святой для правоверных мусульман. Существует легенда, что когда-то на этом месте находились поля и пастбища первого человека. Хан Аль-Умдан состоит из двух этажей, построен по приказу Аль-Джаззара в 1784 г. Внутри расположен большой двор с колодцем посередине. Верхний этаж предназначался для проживания, а нижний использовался под складские помещения. Вдоль первого этажа располагаются арки с 32 колоннами.