Её образ второй половины XIX в. (в рост, в схиме, со склонённой к плечу головой) есть в верхнем регистре на юго-западной стене Успенского собора Почаевской лавры. В стенописи галереи, ведущей в пещерную церковь Иова Почаевского в Почаевской Успенской лавре, в академическом стиле представлено шествие русских святых (работа конца 1860 – 1870 гг. лаврских иеродиаконов Паисия и Анатолия, поновлена в 1970 гг.). В композиции с фигурами подвижников XII в. Евфросиния Полоцкая изображена в профиль, в княжеской одежде, с короной на голове между Еразмом Киево-Печерским и великим князем Ростиславом Мстиславичем; вверху надпись: «св. Евфросиния кн. Полоцкая 1173». Её скульптурный образ в ряду русских святых находится на южных внутренних дверях (автор Иван Петрович (Джованни) Витали, 1846–1850 гг.) в Исаакиевском соборе в Санкт-Петербурге. Иконы Евфросинии Полоцкой почитались и за рубежом. В лавре Феодосия Великого близ Иерусалима, где первоначально была погребена Евфросиния Полоцкая, хранится её ростовая икона – работа русского иконописца начала XX в. Святая изображена прямолично, в куколе, со скрещёнными на груди руками, на золотом фоне, за её спиной – изображение обнесённого белой крепостной стеной монастыря с златоглавым белокаменным храмом. В описи Валаамского монастыря 1942 г. упоминается образ «Святая Евфросиния, княжна Полоцкая» на тёмном фоне (26х22 см), на оборотной стороне написано пожелание, чтобы «эта икона всегда находилась в дому Игумена, от монахини Минадоры» (предположительно образ хранится в Нововалаамском монастыре в Финляндии). Изображение святой, выполненное в XX в., помещено в нише над входом в церковь во имя Евфросинии Полоцкой в городе Саут-Ривер (США), которое воспроизводит почитаемый образ из Евфросиниева монастыря в Полоцке. Исследователям известны изображения преподобной в составе избранных святых. Вместе с княгиней Евпраксией Псковской Евфросиния Полоцкая в необычном одеянии (коричневая мантия, синий параман с Голгофскими крестами и белый плат), в правой руке – светлые чётки возле груди, представлена на одном из клейм иконы «Собор всех святых Российских великих князей, княгинь и княжон рода царского» 1860 гг. (собор во имя равноапостольного князя Владимира в Санкт-Петербурге). На иконе 1910 гг. (кафедральный собор в честь Сошествия Святого Духа в Минске) Евфросиния Полоцкая в «васнецовском» типе изображена вместе с Анной Кашинской, почитание которой было восстановлено в 1909 г., незадолго до перенесения мощей Евфросинии Полоцкой из Киево-Печерской лавры в Евфросиниев монастырь. На иконе «Преподобные Исаакий Далматский и Анна Кашинская, с великомученицей Екатериной, великим князем Александром Невским, Феодором Стратилатом и Евфросинией Полоцкой» (музей истории религий), являющейся вкладом некоего Фёдора в кафедральный Исаакиевский собор Санкт-Петербурга – в 1911 г., Евфросиния Полоцкая представлена на левом поле на верхнем клейме – в монашеском одеянии и короне, с крестом и лилией. В верхней части – Тихвинская икона Божьей Матери, которая считалась покровительницей северо-западных земель, в Исаакиевском соборе находился чтимый список этого образа.