ЕВФИМИЙ I, Сакварелидзе – Абхазский (Западногрузинский) католикос-патриарх (1578–1616 гг.). До 1578 г. был архиепископом Моквским Абхазского (Западногрузинского) Католикосата Грузинской православной церкви. Евфимий I утвердил Бичвинтский иадгари, выданный имеретинским царём Багратом III (1510–1565 гг.) бичвинтской церкви во имя Пресвятой Богородицы. Пожертвовал Абхазскому Католикосату «золотую митру, украшенную драгоценными камнями... омофор, богато украшенный драгоценными камнями… виссон с золотыми пуговицами… палицу, богато украшенную драгоценными камнями… подризник, золотом вязанный» и др., а также много церковной утвари («хрустальную чашу, кованую золотом… один дискос серебряный и один золотой»), богослужебные книги («золотой служебник, написанный золотыми чернилами… сборник, красиво расписанный», Закон Божий, Требник, Псалтирь, Часослов, сборник грузинских летописей «Картлис Цховреба»). Среди его пожертвований был и крупный рогатый скот. Из надписи на небольшой (29х22,5 см) чеканной серебряной иконе Василия Великого (XVI в.) известно, что она была изготовлена по благословению Евфимия I и пожертвована им церкви в селе Матходжи (Имерети, ныне в Хонском районе Грузии). По благословению Евфимия I был украшен храм монастыря Мокви, католикос-патриарх заказал драгоценный оклад для пожертвованной им монастырю Моквской иконы Пресвятой Богородицы. По распоряжению Евфимия I было переписано много рукописей для церквей и монастырей Западной и Восточной Грузии: Большой Метафрас, выполненный монахами Онуфрием и Маноелом (в рукописи содержатся гомилии св. отцов на дни Постной Триоди); гулани (1579–1612 гг.) – работа каллиграфов Нафанаила, Георгия, Зебеде и Иоанна; Метафрас (1560–1578 гг.), переписанный Навкратиосом Цимцадзе (рукопись содержит гомилии св. отцов на праздники и дни Постной Триоди); Хронологический сборник «Малый жамгулани» (XVI в.), выполненный Ананией Каландадзе; Эркетский сборник (1578–1605 гг. Дмитрий Захарьевич Бакрадзе  называет рукопись «Эркетский гулани»); «Иудейские древности» Иосифа Флавия и др. В колофоне «Иудейских древностей», хранившихся в резиденции католикоса-патриарха, в храме во имя великомученика Георгия монастыря Гелати, отмечено, что эта рукопись «написана... по указу великого патриарха католикоса Абхазии и всея Грузии, хозяина нашего Евфимия... Пицундская Богородица, даруй ему жизнь... потому как воистину много потрудился... перепиской святых книг и украшением честных церквей в Кахети, Картли, Имерети-Одиши и Гурии и везде оставлял всячески украшенные большие и честные книги и нас (переписчиков) неустанно и щедро одаривал... Ежегодно по четыре, по три, по два переписчика трудились, и одаривал нас многими почестями и милостями».