ЧОЛНТ – блюдо из говядины, картофеля, гороха (или фасоли) и ячменя, которое подается в шаббат, т.е. пятницу вечером, затем оставляют в слабо разогретой печи и теплым съедают в субботу, поскольку в шаббат запрещено готовить. Поэтому на его приготовление уходит от 18 до 24 часов. Некоторые хозяйки добавляют в него и другие «секретные» продукты для придания неповторимого вкуса.