Образ Евдокии Димитриевны встречается в центральной группе Московских святых в композиции «Все святые, в земле Русской просиявшие» на иконах конца 1920 – начала 1930 гг. письма монахини Иулиании (Соколовой; келейный образ Афанасия (Сахарова), начала 1950 – конца 1950 гг.; ризница Троице-Сергиевой лавры), также на её иконе «Всея России чудотворцы» 1952–1953 гг. из церкви во имя пророка Илии в Обыденском пер. в Москве (в коленопреклонённом молении) и эскизе с рисунками московских блаженных Василия и Иоанна (после 1959 г., частное собрание). В восстановленной после пожара росписи 1987–1988 гг. церкви Покрова Богородицы Московской духовной академии Евдокия Димитриевна – в числе русских святых на западной стене, первая во втором ряду левой группы, её образ присутствует на иконе «Собор Московских святых» 2004 г. работы Ирины Васильевны Ватагиной (церковь Николая Чудотворца в Клённиках в Москве). В конце XX – начале XXI в. образ Евдокии Димитриевны, нередко с крестом или храмом в руке, начал вводиться в произведения с изображением русских праведных женщин. Один из примеров современной иконографии – её полуфигурное изображение на западной стене нижнего храма во имя Всех святых, в земле Российской просиявших, в церкви во имя Николая Чудотворца в Клённиках (1998–1999 гг., иконописец И.В. Ватагина и её ученики). Существуют и единоличные иконы княгини, например, написанный около 2004 г. по обету после её чудесной помощи образ работы М. Миронова (церковь Спаса Преображения на Болвановке в Москве), другая икона выполнена в конце XX в. в мастерской церкви Николая Чудотворца в Клённиках для православного общества во имя св. жён Руси. Большая ростовая икона в басменном окладе находится в домовой церкви во имя Евдокии Димитриевны в Котловке в Москве. Образцом для некоторых икон послужил рисунок Евдокии Димитриевны с крестом в руке для Миней Московского патриархата работы протоиерея Вячеслава Савиных, Н. Шелягиной. Образ Евдокии Димитриевны встречается также на картинах художника Ильи Сергеевича Глазунова в цикле «Поле Куликово» (1979 г.), в современном скульптурном произведении Дмитрия Кукколоса. Скульптурный портрет Евдокии Димитриевны (антропологическая реконструкция) выполнен в 2002 г. Сергеем Алексеевичем Никитиным на основе сохранившихся в склепе мощей (музеи Московского Кремля).