На иконе первой половины XIX в. предположительно из мастерской Киево-Печерской лавры (Музей Андрея Рублёва) оплечный образ Евстратия – третий справа в третьем ряду, с непокрытой головой, короткими прядями волос и маленькой округлой бородкой, черты лица индивидуализированы. На иконе второй половины XIX в. (частное собрание) святой с таким именем представлен дважды: в левой части композиции, за преподобным Антонием, в верхнем ряду крайним справа – как средовек и в правой части, за преподобным Феодосием, в четвёртом ряду крайним справа – как старец в монашеском облачении и куколе (надпись: «Еvстратiй»). В росписи 1870 гг. интерьера храма Христа Спасителя образ Евстратия находился в числе 34 Киево-Печерских святых на лестнице, ведущей на хоры южной части западного крыла, в нижнем ряду (художник Кирилл Антонович Горбунов). В стенописи галереи русских святых в Почаевской Успенской лавре он включён в группу подвижников XI в. (живопись в академическом стиле конца 1860 – 1870 гг. работы иеродиаконов Паисия и Анатолия, поновлена в 1970 гг.). На иконах «Все святые, в земле Русской просиявшие», письма монахини Иулиании (Соколовой) конца 1920 – начала 1930 гг., начала 1950 гг. XX в. (ризница Троице-Сергиевой лавры) фигура Евстратия расположена в нижней части композиции, в группе чудотворцев Ближних пещер, как и на соврименных списках образа. Евстратий, пострадавший в Корсуни, изображён на некоторых иконах Собора Крымских святых. Оплечный фронтальный образ Евстратия-старца с седой бородой, в куколе представлен в третьем ряду крайним справа на иконе последней четверти ХХ в. из южного придела во имя Всех святых, в земле Крымской просиявших, в Троицком соборе симферопольского во имя Святой Троицы монастыря. Евстратий, распятый на кресте, изображён в левой части иконы в церкви во имя Всех Крымских святых и Феодора Стратилата города Алушты на южной стене справа от алтаря (написана липецким иконописцем В. Блиновым к празднику Всех Крымских святых, учреждённому Синодом РПЦ в 1988). В росписи церкви Трёх святителей города Симферополя (1980 гг., симферопольский художник И. Сахаров) ростовой образ Евстратия-средовека с непокрытой головой и крестообразно сложенными на груди руками помещён в числе Крымских святых в первом ряду крайним слева. В 1995 г. в селе Терновка близ Севастополя был устроен в жилом доме храм во имя Евстратия, приписной к Инкерманскому во имя апостола Климента монастырю.