ДОСИФЕЙ II Нотара – Иерусалимский патриарх с 23 января 1669 г. по 7 февраля 1707 г. Родился 31 мая 1641 г. в селе Арахова близ Коринфа в семье торговца Николая Скарпета, утверждавшего своё происхождение от константинопольской фамилии Нотара. Имя Досифея Нотары в крещении неизвестно. Его восприемником был Коринфский митрополит Григорий Гулан, в юрисдикцию которого, по сведениям самого Досифея Нотары, в то время входило село Арахова. После смерти отца (24 июня 1649 г.) до 1654 г. Досифей Нотара воспитывался своим дедом, монахом монастыря Святых Апостолов Германом (в миру Георгий), и крестным отцом, митрополитом Григорием. В 1652 г. митрополит Григорий рукоположил Досифея Нотару во диакона, после 1654 г. он жил в Коринфе. 16 ноября 1656 г. Досифей Нотара покинул родину и 17 января 1657 г. прибыл в Константинополь, где на него обратил внимание бывший друг его родителей, пелопоннесец по происхождению, Иерусалимский патриарх Паисий (1645–1660 гг.). Он обеспечил Досифею Нотаре возможность получить образование в Константинопольской патриаршей школе, где главным учителем был Иоанн Кариофил, близкий друг бывшего Константинопольского патриарха Кирилла I Лукариса (1620–1623, 1623–1633, 1633–1634, 1634–1635, 1637–1638 гг.), разделявший его протестантские взгляды и воспитавший немало ведущих греческих богословов своего времени. Как о своём учителе Досифей Нотара вспоминал также о философе и враче из Янины Николае Керамевсе. Во время обучения Досифей Нотара овладел латинским, итальянским, турецким, арабским и грузинским языками, читал древнегреческих писателей. Патриарх Паисий взял его на службу в Иерусалимскую церковь в метохию (подворье) Святого Гроба Господня в Константинополе. Вместе с патриархом, которого по доносу армян-григориан обвинили в изготовлении императорской короны для русского царя (в действительности патриарх просто переделал для себя пожалованную ему царём Алексеем Михайловичем митру) и приговорили к смертной казни, Досифей Нотара ненадолго был заключён под стражу. После того как благодаря вмешательству турецкого султана Мехмеда IV Охотника (1642–1693 гг.) патриарх Паисий был освобождён, Досифей Нотара в 1658 г. сопровождал его в поездке в Грузию и Понт для сбора пожертвований на погашение долгов патриархата. В 1659–1660 гг. пребывал вместе с патриархом в пригороде Константинополя Неохории, в Адрианополе и Константинополе, а осенью–зимой 1660 г. сопровождал его в поездке через острова юго-восточной части Эгейского моря, во время которой (2 декабря) патриарх Паисий скончался на острове Кастелоризо. Вернувшись в январе 1661 г. в Константинополь, Досифей Нотара проинформировал Синод Иерусалимской церкви о его кончине. В феврале 1661 г. вместе с митрополитом Филиппопольским Гавриилом он впервые отправился в Святую землю, где новоизбранный патриарх Нектарий (1661–1669 гг.) после интронизации назначил его своим протодиаконом. Став доверенным лицом патриарха Нектария, Досифей Нотара в 1662–1665 гг. сопровождал его в поездках в Константинополь, по Дунайским княжествам и Болгарии. Весной 1665 г. он представлял заболевшего и остававшегося в Адрианополе патриарха в качестве его экзарха в Валахии и Молдавии, где Иерусалимскому патриархату были дарованы большие имения, приносившими едва ли не большую часть доходов. 23 октября 1666 г. патриарх Нектарий рукоположил 25-летнего Досифея Нотару во епископа и поставил митрополитом Кесарии Палестинской, тем самым указав на него как на своего преемника. В 1667–1668 гг. по поручению патриарха Досифей Нотара совершил поездку в Адрианополь к султану Мехмеду IV, тщетно пытаясь добиться фирмана (указа), ограничивавшего влияние иезуитов в Иерусалиме.